人生以吃為目的~kay的美食饗宴

台南老店很多，隨隨便便走在路上都可以遇到老店

但是晚上才營業生意又超好的，首推阿明豬心

小小的店面位於保安宮附近

菜色雖然不多，但每樣都是超人氣

其中網路上首推豬心冬粉跟鴨腳翅，可是鴨腳翅要等到七點才有

準備營業中

還沒開始營業，店外就一堆等待美食的人

老板也是店內一大特色，記性很好，那組客人先來後到、點了那道菜，都不會混亂

而且人又幽默，忙碌之中還不忘跟客人聊天

骨膸湯

點了之後才發現可以點乾的骨膸= =

很簡單的食材

湯頭是用大骨長時間熬煮，朋友說有加酒，可是我喝不出來= =

骨膸入口即化，帶點特有的風味

店家特製的沾醬，不過我們幾乎沒用上

食材新鮮，而且料理本身原味就很優，不需要多餘的調味輔佐

腰子湯

煮的恰到好處，腰子口感嫩中帶脆，不禁再次佩服老闆的功力

湯頭很清香，這次有喝出放了酒

來到阿明一定要嚐的豬心湯^^

豬心Q嫩多汁，吃起來很像在吃豬肉

不說的話，還真不知道是在吃豬心勒，讓人完全顛覆對豬心的印象

老闆的刀工了得，每片豬心的薄厚都一樣

而且...如果不滿意的食材，老闆寧可丟掉也不賣，對品質的堅持，難怪吃過的人都說讚

小小建議：店家晚上六點才開始營業，不想排隊最好六點前先佔位子^^

店家資訊

阿明豬心冬粉

電話：06-2233741

地址：台南市保安路72號